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La composición
nutricional del fruto de agraz puede variar, dependiendo del origen y de la
variedad analizada.
Sin embargo, en
términos generales 100 gramos de pulpa comestible pueden contener:
1,7 gramos de fibra
42 Kcal
0,014 mg de
vitaminas B1
0,0024 mg de
vitamina B2
0,012 mg de
vitamina B6
12 mg de vitamina C
12 mg de patotónico
0,2 mg de ácido
nicotínico
2 mg de sodio
72 mg de potasio
14 mg de calcio
0,3 gramos de proteína
Así como magnesio,
manganeso, hierro, cobre, fósforo y cloro. Es de gran relevancia diversificar
el agraz en nuestro país, ya que científicamente está comprobado lo que
significa para la salud este tipo de frutas.
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